Programas

Cocina y Administración de Restaurantes

Categoria
Diplomado
Instructor
sanpecla
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Descripción

El auxiliar en Cocina formado en la Escuela de Salud San Pedro Claver esta en capacidad de desempeñarse en los diferentes restaurantes de manera integral ofreciendo sus servicios a los usuarios con gran calidad.

1 Semestre

  • Técnicas de Estudio
  • Ética y Valores
  • Tecnología de la Información y la Comunicación
  • Bioseguridad Aplicada en Cocina
  • Cocina Basica
  • Cocina Colombiana
  • Panaderia
  • Ingles y Frances

2. Semestre

  • Cocina Internacional
  • Cocina Asiatica
  • Cocina Mediterranea
  • Cocina Arabe
  • Cocina Latinoamericana
  • Repostería
  • Nutrición y Presupuestos
  • Organización de Eventos
  • Administración y Costos

3. Semestre

  • Proyecto de Restaurante
  • Practicas (Restaurante Nazca, Flora, La Cava, Hotel Sulicam, La Pampa, Hostería Matamundo, Wok And Roll, entre otros)

Instructor

  • sanpecla